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小苏打即碳酸氢钠，又叫酸式碳酸钠，属酸式盐，化学式为NaHCO3。白色粉末或细微结晶。小苏打的用途非常广泛，除了通常用它来发面包、制汽水，做灭火剂，家庭清洁，个人清洁和美容，小苏打的以外，它在农业，畜禽业，以及工业中同样起着非常重要的作用。如：
1.小苏打在大棚菜种植中的作用：小苏打可防治大棚蔬菜多种病害，尤其对黄瓜、霜霉病等防治效果很好。一般防治效率在95%左右。既可防治害虫，又能促进蔬菜生长，并可使蔬菜提，产量提高一成以上。
2.畜禽饲料中用小苏打好处更多：
试验证明：在乳牛饲料中添适量小苏打，可以帮助消化，补足能量，稳定和提高奶产量并延长泌乳期；在肉鸡和蛋鸡饲料中添加3‰-5‰，能提前10至15天育肥，产蛋率增长1.5%-2.5%；据“世界知”日本文献报道，添加小苏打，在产奶高峰期内每头牛平均多产奶176公斤，高峰期持续8个月左右。用小苏打作添加剂饲料喂牛，能促进育肥和提高饲料利用率。如用0.5%小苏打喂肉牛，可使饲养期缩短50天、体重可达680至700公斤，饲料利用率提高12%。 据美国的研究表明，添加适量小苏打于缺乏赖氨酸猪饲料中，可补偿赖氨酸不足，提高猪的增重率。据俄罗斯报道，用小苏打不仅可增加猪体重，还可提高猪产仔的存活率。
据我国南京养犬协会经验介绍：在小狗饭食中适量添加小苏打。
3.小苏打在工业中的作用：可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。时用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后处理剂等....
碳酸氢钠用作灭火器原理
以下资料由我公司友情提供，我公司常年销售小苏打，欢迎各界朋友莅临参观指导工作。
泡沫灭火器——Al2(SO4)3和NaHCO3溶液 干粉灭火器——NaHCO3固体
说明NaHCO3受热 能分解得到CO2
设计实验证明NaHCO3 受热分解得到CO2。
药品：NaHCO3固体、澄清的石灰水 仪器：试管、铁架台、酒精灯、纸槽、 带导管的胶塞。
搭建原则: 由下往上 从左到右
现 象
碳酸钠受热没有变化。 碳酸氢钠受热，试管壁 有无色液滴，放出无色 气体，该气体使澄清石 灰水变浑浊。
热稳定性
v Na2CO3受热不易分解 v NaHCO3受热易分解
2NaHCO3 → Na2CO3 + CO2↑ + H2O
小苏打碳酸氢钠是怎么制作的
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工业制碳酸氢钠基本都是用碳酸钠和过量二氧化碳反应得到的。
分为气相碳化和气固碳化，是将碳酸钠溶液放到碳化塔中通入过量的二氧化碳气体，反应得到碳酸氢钠，再分离干燥就得到成品了。第二种是将碳酸钠置于反应床上，并用水拌好，由下部吹以二氧化碳，碳化后经干燥、粉碎和包装，即得成品。
Na2CO₃+ CO2+ H2O ====> 2NaHCO₃
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